Rabu , 14 November 2018 | LOGIN | Web Fakultas | Web Universitas | Jurnal Agroteknologi    
 
 
 
 
  home Profil pengumuman download mahasiswa alumni dosen matakuliah pkl kontak  
 
 
 

Matakuliah
KKNI

Matakuliah
NON KKNI

Kartu
Rencana Studi
 
MK : Teknologi Pasca Panen
KKNI - 4 - PGR 1205 - W - 2 (2-0)
 
Dosen : INDAH PERMANASARI, S.P., M.P.     
     
Deskripsi :
-
     
Learning Outcome :
-
 
TM Learning Outcome Pokok Bahasan Indikator Penilaian Metode
Pembelajaran
Bobot
Nilai
           
1
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan ruang lingkup fisiologi pasca panen dan proses fisiologi setelah panen.
 


Pendahuluan
Pengertian dan ruang lingkup fisiologi pasca panen

 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
2
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan tujuan penanganan, faktor-faktor penyebab kerusakan setelah panen, menyusun prosedur penanganan setelah panen, menjelaskan kriteria dan teknik pascapanen.
 

Aspek-aspek teknologi dalam penanganan pasca panen hasil pertanian.
1. Tujuan penanganan pasca panen
2. Faktor internal penyebab kerusakan
3. Faktor eksternal penyebab kerusakan
4. Prosedur teknologi penanganan pasca panen


 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
3
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan pembersihan, sortasi dan grading.
 

Pembersihan, sortasi dan grading
 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
4
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan proses respirasi dan faktor yang mempengaruhi respirasi setelah panen, serta menjelaskan pengertian klimaterik dan senesen.
 

Respirasi, klimaterik dan senesen.
1. Respirasi
2. Faktor-faktor yang mempengaruhi respirasi
3. Pengertian klimaterik dan non klimaterik
4. Pengertian senesens
 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
5
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan pengertian etilen dan mekanisme kerja etilen dalam pematangan.
 

Etilen
Pengaruh etilen dalam pematangan
 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
6
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan perubahan fisik dan menganalisis perubahan kimia selama pematangan buah-buahan dan sayuran.
 

Perubahan fisik dan kimia selama pematangan.
1. Perubahan fisik (turgor sel, dinding sel)
2. Perubahan kimia (pati, gula, protein, lemak, vitamin, asam organik, flavor, warna)

 


1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori


 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
7
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan manajemen mutu dan keamanan pangan.

 

Manajemen mutu dan keamanan pangan
 

1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori


 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
8
 

UTS


 
UTS
 
UTS
9
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan pengertian modifikasi lingkungan, menjelaskan dan membedakan masing-masing metodanya serta dampaknya terhadap masing-masing komoditi.
 

Penanganan dengan modifikasi lingkungan.
1. Pengertian modifikasi lingkungan
2. Sistem penanganan dengan modifikasi lingkungan

 

1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
10
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan dan membedakan metoda-metoda penanganan dengan bahan kimia, serta peraturan yang berkaitan dengan keselamatan penggunaan bahan kimia.
 

Penanganan hasil pertanian dengan senyawa kimia.
1. Penanganan dengan pelilinan
2. Penanganan dengan penggunaan pestisida
3. Penanganan dengan penggunakan senyawa gas asetilen

 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
11
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan teknik penanganan pascapanen tanaman perkebunan: Minyak.
 

Teknik penanganan pascapanen tanaman perkebunan: Minyak

 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori


 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
12
Post test
 

Teknik penanganan pascapanen tanaman pangan: Serealia
 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori



 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
13
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan teknik pasca panen tanaman pangan: Umbi.
 

Teknik penanganan pascapanen tanaman pangan: Umbi
 


1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori

 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
14
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan teknik penanganan pascapanen tanaman hortikultura: Buah dan sayur.
 

Teknik penanganan pascapanen tanaman hortikultura: Buah dan sayur
 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
15
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan teknik penanganan pascapanen tanaman perkebunan: Getah dan penyegar.
 

Teknik penanganan pascapanen tanaman perkebunan: Getah dan penyegar
 
1.Kehadiran
2.Keaktifan
3.Kesesuaian penjelasan dengan konsep dan teori
 
Ceramah, tanya jawab, diskusi
16
 

UAS


 
UAS
 
UAS
 
Sumber Bacaan
-
 
 
Untitled Document
 
KONTAK
 
Prodi Agroteknologi, Pertanian dan Peternakan
Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau
Jl. HR. Soebrantas No. 155 KM. 18 Simpang Baru Panam Pekanbaru 28293
085271999687
prodi@agrotekuin.com
www.agrotekuin.com
     
INFORMASI PENGUNJUNG
 
 Hari ini 98
 Bln ini 2,000
Total Kunjungan 503,289
 
 
 
  All Rights Reserved. Created 2011. Revisi 2016.
  Developed by Irsyadi Siradjuddin